images/icons/logo3a.png

Bio produkti

ORGANSKA HRANA

Mnogi zaziru od sve većeg korištenja hemijskih sredstava u cilju povećanja proizvodnje hrane i većeg profita. Zato se sve više traži hrana proizvedena bez upotrebe hemijskih pesticida, hormona rasta, antibiotika, konzervanasa i drugih hemikalija, pa se sve više razvija organska proizvodnja koja daje tržištu prirodnu hranu, bez upotrebe hemikalija i popravlja zemljište.

certifikatŠta su organski proizvodi?

Organski proizvodi su proizvodi dobijeni iz strogo kontrolisanog načina proizvodnje, koji je zakonski regulisan i zove se organska proizvodnja. To znači da je organska hrana proizvedena koristeći metode koje ne uključuju savremene vještačke dodatke kao npr. pesticide i hemijska đubriva, ne sadrži genetski modificirane organizme i nije tretirana zračenjem, industrijskim rastvaračima ili hemijskim prehrambenim aditivima.

U većem dijelu ljudske historije, poljoprivredna proizvodnja se može nazvati "organskom". Samo je tokom 20 - tog stoljeća počela upotreba velikih količina vještačkih hemikalija u proizvodnji hrane. Pokret organske poljoprivrede nastao je 1940 - tih godina kao odgovor na industrijalizaciju poljoprivrede i poznat je pod nazivom Zelena revolucija.

Organska proizvodnja je, za razliku od privatnog povrtlarstva, regulisana zakonom. Trenutno je u Evropskoj uniji, SAD, Kanadi, Japanu i drugim državama potrebno da proizvođači hrane steknu posebnu certifikaciju za organsku proizvodnju, kako bi plasirali svoje proizvode kao "organske". U smislu ovih zakona, organska hrana je hrana proizvedena na način koji je usklađen sa standardima koje su propisane na državnom ili međunarodnom nivou. U većini zemalja organska hrana ne smije biti genetski modifikovana. Predloženo je da primjena nanotehnologije u proizvodnji hrane treba biti isključena iz certificirane organske hrane.

Organski proizvodi su bezbjedni, bez prisustva vještačkih materija i hemijsko - sintetičkih pesticida. Samim tim oni su zdraviji i imaju veću nutritivnu vrednost. Istraživanja pokazuju da organski proizvodi sadrže čak 63% više kalijuma, 73% više gvožđa, 125% više kalcijuma i 60% više cinka nego proizvodi dobijeni konvencionalnom poroizvodnjom.
Zbog načina i procesa dobijanja koji je u harmoniji sa prirodom organski proizvodi imaju veću životnu energiju i snagu, a ona je upravo odgovorna za održavanje imuniteta, regeneracionih procesa i održavanja vitalnosti ljudskog organizma. Naročito se ističe značaj u ishrani djece.

Zašto organski proizvod?

- Ne zagađuje životnu sredinu (vodu, vazduh, zemljište);
- Zasniva se na korištenju prirodno postojećih odnosa i interakcija u prirodnoj sredini (biološki ciklusi i očuvanje biodiverziteta);
- Poštuje prirodnu ekološku ravnotežu;
- Koristi održive izvore energije;

Osnovni princip glasi:
Zdravo zemljište - Zdrava biljka i životinja - Zdravi ljudi

Prednosti organske hrane

- Kvalitet i bezbjednost hrane - organski proizvodi imaju povećanu biološku i nutritivnu vrijednost koja se ogleda kroz povećan sadržaj vitamina i minerala, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, omega3 masnih kiselina i antioksidanata;
- Hrana bez ostataka od pesticida i teških metala;
- Genetski modifikovani organizmi (GMO) i njihovi proizvodi su apsolutno zabranjeni u organskoj proizvodnji;
- Hrana bez vještačkih aditiva, konzervansa, emulgatora, vještačkih boja, arome i pojačivača ukusa;
- Nema ostataka antibiotika, regulatora rasta i ostalih veterinarskih lijekova;
- Organski proizvodi imaju karaktrerističan ukus, miris i boju za datu vrstu koji često zovemo „zaboravljeni ukus namirnica sa sela”;

Kako prepoznati organski proizvod?

Najlakši način prepoznavanja organskog proizvoda jeste da se obrati pažnja na to da li na ambalaži postoji znak "organski proizvod" i znak tj. logo certifikacione kuće koja je odgovorna da prati cijeli proces proizvodnje.

Značenje i porijeklo pojma organske hrane

Lord Northbourne je 1939. godine upotrijebio naziv "organska poljoprivreda" u svojoj knjizi "Pogled na zemlju", na osnovu svog koncepta po kojem je farmu smatrao kao jedan organizam, da bi opisao ekološki uravnotežen pristup poljoprivrednoj proizvodnji, suprotno onome što je nazvao "hemijska poljoprivreda" (odnosi se na vještačku plodnost i ne predstavlja organsku cjelinu).

Identifikacija organske hrane

Procesirana organska hrana obično sadrži samo organske sastojke. Ako su prisutni sastojci koji nisu organskog porijekla, onda najmanje određeni procenat ukupnih biljnih ili životinjskih sastojaka mora biti organski (npr. 95% u SAD, Kanadi i Australiji). Prisutni sastojci koji nisu organskog porijekla moraju ispuniti odgovarajuće zahtjeve. Hrana koja se smatra organskom ne smije sadržavati vještačke prehrambene aditive i često je proizvedena sa što manje vještačkih postupaka i uslova (npr. zračenje, genetska modifikacija). Pesticidi su dozvoljeni, ukoliko nisu vještački.

Prvi potrošači zainteresovani za organsku hranu su tražili hranu koja nije hemijski tretirana korištenjem pesticida, svježu i minimalno procesiranu hranu. Takva hrana se nabavljala direktno od uzgajivača. Lična definicija organske hrane je razvijena iz direktnog iskustva: razgovorom sa uzgajivačem, posmatranjem uslova na farmi i praćenjem aktivnosti prilikom uzgoja. Kako su se zahtjevi za organskom hranom povećavali, velike isporuke organske hrane su zamjenjivale direktne nabavke od uzgajivača.

Danas ne postoji ograničenje u veličini farme na kojoj se uzgaja organska hrana, tako da mnoge velike farme imaju odjele u kojima uzgajaju organsku hranu. Na tržištu je teško razlikovati ovakvu hranu, pa je uvedeno označavanje proizvoda, kao "certificirani organski" proizvod.

BIO PRODUKTI - Austrija

BIO Cherrytomaten   BIO Endivien  BIO Gurken Kohlrabi
Rajčice  Endivija salata  Krastavac  Keleraba
       
Melanzani Orangen Paprika gelb Paprika grun
Patlidžan Naranča Žuta paprika Zelena paprika
       
BIO Spitzpaprika Rot Pfefferoni Spitzpaprika Trauben Red Globe
Crvena paprika Feferoni Roga paprika Crveno grožđe
       
Tomaten Zucchini Trauben weiss Italia Zitronen
Paradajz Tikvica Bijelo grožđe Limun

 

BIO PRODUKTI - Italija

Tomaten BIO Cherrytomaten Zucchini Orangen
Paradajz Rajčica  Tikvica  Naranča
       
Zitronen BIO Brokkoli BIO Karfiol BIO Fenchel
Limun  Brokula  Karfiol Komorač
       
BIO Stangensellerie BIO Kurbis Butternut Kohlrabi hauptsalat1
Celer Bundeva Keleraba Zelena salata
       
latt quercia Verde gentile Gentile Rossa BIO Endivien
Eichblat salata Gentile salata Gentile Rossa salata Endivija salata
       
BIO Frisee BIO KIWI Hayward    
Frisee salata KIWI    

 

BIO PRODUKTI - Grčka

BIO SUHO VOĆE

BIO Gurken BIO Spitzpaprika Rot BIO Erdnusse BIO Kastanien geschalt
Krastavac Crvena roga paprika Kikiriki Kestenje
Top